מהי פיתה דרוזית?
פיתה דרוזית היא לחם שטוח מזרח תיכוני מסורתי הפופולרי באזור הלבנט. הוא עשוי משילוב של קמח חיטה, שמרים ומלח. את הבצק ללוש ולאחר מכן מרדדים לעיגולים דקים. לאחר מכן אופים את העיגולים בתנור חם עד שהם מזהיבים ופריכים. פיתה דרוזית מוגשת בדרך כלל עם חומוס, טחינה או מטבלים אחרים.
רכיבים
לבצק:
– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית שמרים יבשים פעילים- 1 כפית מלח- 1 כוס מים חמים
לציפוי:
– 2 כפות שמן זית- 2 כפות שומשום- 2 כפות זרעי ניג'לה
הוראות
שלב 1: מכינים את הבצק
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והמלח. מוסיפים לאט את המים החמים ומערבבים עד שנוצר בצק רך. ללוש את הבצק 5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי. מכסים את הקערה במטלית לחה ונותנים לבצק לתפוח במשך שעה.
שלב 2: מרדדים את הבצק
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. על משטח מקומח קלות מרדדים כל פיסת בצק לעיגול דק.
שלב 3: אופים את הפיתה
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מניחים את עיגולי הפיתה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים כל עיגול בשמן זית ומפזרים שומשום וניגלה. אופים 10-12 דקות עד שהפיתה מזהיבה ופריכה.
שלב 4: מגישים
מגישים את הפיתה הדרוזית חמימה עם חומוס, טחינה או מטבלים אחרים. תהנה!
נועם אושר היא גברת מוכשרת שמצאה את ייעודה האמיתי בעולם היצירה. עם תשוקה עמוקה לכל הדברים בעבודת יד, היא הקדישה את עצמה לשלוט בטכניקות אמנותיות שונות ולהביא לחיים את החזונות היצירתיים שלה. דרכה של נועם החלה בגיל צעיר, שם גילתה את השמחה שבהפיכת חומרי גלם לחפצי יופי. במהלך השנים היא פיתחה סגנון ייחודי המשלב אומנות מסורתית עם אסתטיקה עכשווית.
במעוצב באהבה נועם חולקת את שפע הידע והמומחיות שלה עם אנשים בעלי דעות דומות שמעריכים את אמנות היצירה בעבודת יד. מעבודות רקמה מורכבות ועד כלי חרס אלגנטיים, האתר שלה מציג מגוון רחב של עבודות יד המשקפות את היצירתיות הבלתי מוגבלת שלה. נועם מאמין שיצירה היא לא רק תחביב; זו דרך חיים. היא מאמצת את האופי הטיפולי של יצירה במו ידיו ומוצאת נחמה ושמחה בכל תפר, משיכת מכחול או תנועת פיסול.