איך להכין שווארמה בבית

מה זה שווארמה?

שווארמה היא מאכל מזרח תיכוני העשוי מפרוסות דקות של בשר, בדרך כלל עוף, בקר או טלה, המבושלים על גבי רוטיסרי אנכי. לאחר מכן הבשר מוגש בעטיפה או בפיתה עם ירקות ורטבים. זהו אוכל רחוב פופולרי במדינות רבות, כולל לבנון, סוריה, ירדן וישראל.

מצרכים לשווארמה

כדי להכין שווארמה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 קילו עוף, בקר או טלה
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
• 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כוס יוגורט רגיל
• 4 לחמי פיתות
• 1/4 כוס רוטב טחינה
• 1/4 כוס חומוס
• 1/4 כוס מלפפון, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס חסה, מגוררת

הכנת הבשר

מתחילים במרינדת הבשר. מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית, מיץ הלימון, אבקת השום, כמון, פפריקה, אורגנו, מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהוא מצופה אחיד. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

בישול הבשר

לאחר שהבשר כבוש, הגיע הזמן לבשל אותו. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מניחים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 25 דקות, או עד שהבשר מוכן.

הרכבת השווארמה

לאחר בישול הבשר, הגיע הזמן להרכיב את השווארמה. התחל בחימום הפיתות בתנור למשך 5 דקות. בקערה גדולה מערבבים את הבצל, הפלפל, העגבנייה והיוגורט. מערבבים עד שהכל מתאחד. להרכבת השווארמה מניחים פיתה על צלחת. מעל הבשר, הירקות, רוטב הטחינה, החומוס, המלפפון והחסה. מגלגלים את הפיתה ונהנים!

סיכום

להכין שווארמה בבית זה קל וטעים. עם המרכיבים והטכניקות הנכונות, תוכלו להכין את השווארמה המושלמת תוך זמן קצר. לטיפים וטריקים נוספים, עייןבסרטון הדרכה זה.