מה זה טחינה?
טחינה היא משחה העשויה משומשום טחון. זהו מרכיב פופולרי במטבח המזרח תיכוני והים תיכוני, והוא משמש במאכלים רבים כמו חומוס, באבא גנוש ופלאפל. זה גם תוספת נהדרת לרטבים, רטבים ומטבלים. טחינה עשירה בחלבון ושומנים בריאים, מה שהופך אותה לתוספת מזינה וטעימה לכל ארוחה.
מרכיבים וכלים דרושים
רכיבים
- 2 כוסות שומשום גולמי
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח לטעימה
כלים
- מעבד מזון
- כוסות וכפות מדידה
- מָרִית
הוראות
| שלב | הוראות |
|---|---|
| 1 | מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מורחים שומשום על תבנית עם נייר אפייה ואופים 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם קלויים קלות. |
| 2 | תנו לשומשום להתקרר כמה דקות, ואז הוסיפו אותם למעבד מזון. מעבדים 1-2 דקות, עד שהשומשום טחון דק. |
| 3 | מוסיפים למעבד המזון 1-2 כפות שמן זית וקורט מלח. מעבדים עוד 1-2 דקות, עד שהטחינה חלקה וקרמימית. |
| 4 | מעבירים את הטחינה לכלי אטום ומאחסנים במקרר עד 3 חודשים. |
הכנת טחינה בבית היא קלה וחסכונית. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים ומעבד מזון. התוצאה היא טחינה קרמית וטעימה שניתן להשתמש בה במגוון מנות. נסה להוסיף אותו לרטבים, רטבים, מטבלים ועוד לחיזוק מזין וטעים.
נועם אושר היא גברת מוכשרת שמצאה את ייעודה האמיתי בעולם היצירה. עם תשוקה עמוקה לכל הדברים בעבודת יד, היא הקדישה את עצמה לשלוט בטכניקות אמנותיות שונות ולהביא לחיים את החזונות היצירתיים שלה. דרכה של נועם החלה בגיל צעיר, שם גילתה את השמחה שבהפיכת חומרי גלם לחפצי יופי. במהלך השנים היא פיתחה סגנון ייחודי המשלב אומנות מסורתית עם אסתטיקה עכשווית.
במעוצב באהבה נועם חולקת את שפע הידע והמומחיות שלה עם אנשים בעלי דעות דומות שמעריכים את אמנות היצירה בעבודת יד. מעבודות רקמה מורכבות ועד כלי חרס אלגנטיים, האתר שלה מציג מגוון רחב של עבודות יד המשקפות את היצירתיות הבלתי מוגבלת שלה. נועם מאמין שיצירה היא לא רק תחביב; זו דרך חיים. היא מאמצת את האופי הטיפולי של יצירה במו ידיו ומוצאת נחמה ושמחה בכל תפר, משיכת מכחול או תנועת פיסול.